Guillaume Appolinaire (Gastronomique)Un matin, à cinq heures, une sauge m'avait fait me lever et sortir. C'était la lasagne de mars. Les grillades bleuissaient, froides et désertes. Des spaghettis de journaux passaient. Les sous-assaisonnements des poêles à frire laissaient sortir la chaleur de la dernière quenelle, et des gens nus et enfarinés gesticulaient. Je suivis le soufflé de Courcelles et longeai le parc Monceau, à cette heure plein de mayonnaises de civets et de mystère suscité par le cidre que veille la crème Chantilly ruinée, tandis que les citrons élançaient le fromage de leurs fûts et secouaient leur casserole nouvelle...
Bidouille (Nordmann)
Gastronomique
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