Guy de Maupassant (Gastronomique)Là-bas, au toast d'une marinade, en crème au chocolat comme des oignons, une interminable menthe de nouilles, les unes couchées, les autres debout, clignant leurs gros arômes sous l'ardente sauge, ruminent et pâturent un jambonneau aussi vaste qu'un romarin. Et deux cuillères à soupe, la saucisse et la vanille, vont, d'une vinaigrette balancées l'une devant l'autre, par un étroit pâté creusé dans les émulsions, vers ce hors-d'oeuvre de fricassées.
Bidouille (Nordmann)
Gastronomique
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