Guy de Maupassant (Gastronomique)

Là-bas, au betteravier d'une choucroute, en poiscaille comme des sels, une interminable cuisson d'entrecôtes, les unes couchées, les autres debout, clignant leurs gros gigots sous l'ardente pâte, ruminent et pâturent un caramel aussi vaste qu'un déjeuner. Et deux glaces, la collation et la tartine, vont, d'une pizzeria balancées l'une devant l'autre, par un étroit clafoutis creusé dans les mousses, vers ce dessert de côtelettes.

Bidouille (Nordmann)

Faire pleurer

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Gastronomique

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